Catálogo
Lavado · doble fermentaciónPreventa
Castillo doble fermentado
$28.500 · 250 g
“Una ruptura de lo tradicional.” Fragancia ácida y floral; ideal para buscar más donde los demás ya dejaron de buscar.
LimoncilloChocolateCarameloFloral
Origen
Pijao, Quindío
Altura
1.900 msnm
Proceso
Lavado · doble fermentación
Finca
Finca El Porvenir · Andrea Villa y Carlos Valencia
Historia del lote
Castillo doble fermentado de Finca El Porvenir, en Pijao, Quindío, a 1.900 msnm. Caficultor: Andrea Villa y Carlos Valencia. Proceso: lavado · doble fermentación.
Método de secado
Secado cuidadoso en finca hasta humedad estable.
Perfil de tueste
Tueste perfilado para resaltar las notas del lote.
Documental del proceso
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