Lavado · fermentación 72 hPreventa

Bourbon Ají Lavado

$35.000 · 250 g

“El instante en el que el tiempo se detiene.” Un café de origen excepcional con una elegancia única.

MandarinaJazmínPanelaCuerpo sedoso

Origen

Salamina, Caldas

Altura

1.950 msnm

Proceso

Lavado · fermentación 72 h

Finca

Finca La Elda · Jhon Fabio Aguirre

Historia del lote

Bourbon Ají Lavado de Finca La Elda, en Salamina, Caldas, a 1.950 msnm. Caficultor: Jhon Fabio Aguirre. Proceso: lavado · fermentación 72 h.

Método de secado

Secado cuidadoso en finca hasta humedad estable.

Perfil de tueste

Tueste perfilado para resaltar las notas del lote.

Documental del proceso

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